DRAGON CHEF 2021【若手料理人対決】に参加するシェフのお店に行ってみたい!どこにあるのか調べてみた

ドラゴンシェフ アイキャッチ

DRAGON CHEF 2021【若手料理人対決】

ドラゴンシェフとは優勝賞金1000万円!エントリー総数761人!次世代スター料理人No.1を決める料理バトル最終決戦!である。

エントリー総数761人の中から、サバイバルラウンドを勝ち抜いた3人+敗者復活シェフ1人が、賞金1000万円と若手料理人No.1の称号をかけた最終決戦で激突する番組でデリバリーハンバーグ弁当対決やクルーズ船でのフルコース対決を行い初代王者を決める料理対決番組。

今回出場が決まっている3名の料理人がどんな人物なのか?どこに店を構えているのかを調べてみた。

1人目 下國伸(北海道)

下國伸は1986年北海道旭川市生まれ。ホテルの料理長だった父の背中を見て育ち、料理の世界を身近に感じていた。いつしか父に憧れフランス料理人を志すようになる。専門学校卒業後、箱根【オーベルジュ オーミラドー】東京【ピエール ガニェール】、ヴァランス【ラ カシェット】で修行。帰国後、札幌【W27】でシェフを務め2017年より【コートドール】4代目シェフへ。北海道らしさ、ワクワク感、ストーリー性のあるフレンチが信条。

専門はフランス料理で業界歴は14年

レストラン コートドール

最寄駅
札幌市営地下鉄東西線 西28丁目駅 徒歩5分
アクセス
札幌市営地下鉄東西線『西28丁目駅』より徒歩5分
住所
北海道札幌市中央区宮ケ丘1-2-38
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:00)
定休日
月曜日
第3火曜日

2人目 山下泰史(福岡)

 

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山下泰史は1986年生まれ、愛媛県出身。幼い頃から料理が好きで、小学生の時からキッチンに立つ。長崎のホテルレストランのフレンチ部門で、クラシックな技を磨いた後、京都や東京のフレンチの名店(【ロブション】【アムール】など)で研鑽を重ねる。その間、渡仏の機会も得て、パリのビストロでも研修。活動拠点を福岡に移し、2016年、大手門に自らの店【TTOAHISU】をオープンし、「世界に通用する日本のフレンチ」を発信する。

専門はフランス料理で業界歴は15年

TTOAHISU

 

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最寄駅
地下鉄空港線 大濠公園駅 徒歩3分
アクセス
地下鉄大濠公園駅より徒歩約3分
住所
福岡県福岡市中央区大手門3-12-12 BLDG64-1F
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00
定休日
火曜日

3人目 花田洋平(大阪)

 

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花田洋平は1985年和歌山県生まれ。料理コンクールでは有名で24個の賞を獲得している。第7回の中国料理世界大会では金賞を受賞するなど世界でも屈指の腕前を持つ。自身のSNS(インスタグラム)ではたくさんの料理の写真を載せているが、その中でも目を引くのはアーティスティックな料理の数々。鬼滅の刃のキャラクターをスイカの表面に彫って表現するなど遊び心も持っている。

中国料理 花梨 ANAクラウンプラザホテル大阪

 

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最寄駅
JR大阪駅
アクセス
JR大阪駅より徒歩10分
住所
大阪府大阪市北区堂島浜1-3-1 ANAクラウンプラザホテル大阪 6F
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
11:30~14:30 (料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00)
定休日
火曜日
※当面の間、ランチ営業のみとさせて頂いております。

ドラゴンシェフ出場シェフ店舗まとめ

若手のナンバー1を決めるドラゴンシェフですが、驚いたのは業界歴10何年でも若手と呼ばれるところですね。各シェフの腕はもちろん超一流だと思いますがそれを味わえにに行けるというのは料理のいいところだと思います。北海道、大阪、福岡とちょうど端と真ん中というのはなにか意図があるのでしょうか?いろいろと気になりますがとにかくナンバー1が誰になるのか必見ですね!

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